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【台中香草園 歐式蔬食味自然】
台中市五權西三街111號
(04)2372-8169
無休
11:30~15:00、17:30~21:00 

台中市香草園主廚陳敏郎曾赴英國學藝，這裡賣的是無酒、蛋的歐式風味蔬食，沒有精緻擺盤，強調食材新鮮與風味自然，蔬菜都是當天採買，並搭配自家種植的有機香草。陳敏郎說：「醬料、食材都是手工自製，不用大量生產的素料，只用鹽、香料、蔬果高湯與乾燥香菇磨的粉調味。」
松阪猴頭菇排是招牌菜，陳敏郎說：「乾燥猴頭菇有自然苦澀味，需走水1天，吃來才順口，且有Q潤口感。」經醃、蒸、煎等做法，吃來外酥內多汁，搭配辛辣黑胡椒醬提味。而英格蘭風味派是以馬鈴薯泥、起司搭配炒菇焗烤，香滑口感中，還帶著一些脆度。
至於綠竹筍則以法國第戎黃芥末與豆乳醬做的醬汁調味，搭配起司焗烤，吃來也很可口。

來自蘋果日報介紹

圖:http://buy.gomaji.com/store-detail.php?store_id=5006

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