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素食料理DIY˙ 素食臭臭鍋(購於頂好超市)
明日又到了"周ㄧ無肉日",朋友們要記得吃素喔!
天氣變冷了,今天小紀素食料理DIY要介紹的素食料理是"素食臭臭鍋"

材料：深坑豆腐1包 高麗菜1/4 紅蘿蔔30g 香菇3朵 酸菜50g 金針菇1包 薑10g 青江菜２把
調味：油、鹽、糖、臭臭鍋調味包

步驟：
1.全部食材洗淨
2.臭豆腐切塊、酸菜切絲、紅蘿蔔。香菇切絲、薑切片、高麗菜切粗條、金針菇沏蒂頭洗淨 　
3.酸菜泡水約10-15分,撈起濾乾
4.鍋中放少許的油,香菇.紅蘿蔔.薑入鍋炒香
5.酸菜.臭豆腐拌炒,加水1000cc水燜煮15分鐘 *因酸菜本身會鹹,須試吃湯頭的鹹味如何再下調味包
6.下調味包,怕吃辣,辣椒醬可少放,加糖
7.入金針菇.高麗菜悶煮5分鐘
8.最後再下青江菜煮1分鐘即可熄火
愛吃臭豆腐的朋友,也可以動手自己煮一鍋熱騰騰好吃的臭豆腐!

小紀營養師
http://tw.myblog.yahoo.com/vegifood-health/article?mid=17813&prev=17842&next=17758&l=f&fid=30


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