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二十四節氣食譜。春分。菠菜羹

材料﹕ 菠菜 ½ 磅 嫩豆腐２塊 玉米醬 １½ 杯
高湯４杯 乾筍、已浸冬菇、素蝦仁各２盎司

調味﹕ 香茹粉２湯匙 麻油、胡椒粉少許
材料﹕ 玉米粉２大湯匙 用清水２盎司開勻
製法﹕ （１）菠菜洗淨、切碎
（２）豆腐瀝去水份、切細粒
（３）乾筍、冬菇、素蝦仁切細粒
（４）將各材料（除豆腐外）加水或上湯煮20分鐘
（５）將豆腐及調味加入、再滾時勾芡跟少許麻油淋上即成

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