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素食麻婆豆腐
調味料： 醬油１／２大匙、糖１／２小匙 要領： 太白粉水１大匙、香油少許 做法： Ａ‧豆腐切小丁塊，香菇、紅椒切碎，玉米筍、荸薺切丁。 Ｂ‧鍋燒熱，倒入少許油，將香菇、紅椒先下鍋炒香。 Ｃ‧續加入已切丁的其他材料一起炒熟，再加豆腐及醬油、糖、少許水同燒約2分鐘，最後用太白粉水勾芡，並滴入少許香油。

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