番茄拌麵-------一道很清爽又健康的麵食
素材:麵條.番茄1個.聖女小番茄2個.素肉塊少許.青江菜1~2顆.乳瑪琳1小匙.鹽1小匙.香菇精半小匙.白胡椒粉1小匙.地瓜粉適量
做法:1.聖女番茄先汆燙後剝去表皮切成2半,番茄切成約1.5公分的四方丁.素肉塊剝碎,青江菜汆燙後切成1/4等分。
2.鍋內放入乳瑪琳之後把剝好皮的小番茄煎一下撈起備用,番茄丁及素肉下鍋炒,加入上述調料之後放入約50cc的水稍煮30秒,最後芶上薄芡。
3.把煮好的麵條用橄欖油拌一下(避免黏成一糰),放置在碗內之後把炒好的番茄丁澆在上面,青江菜圍著碗的周邊擺放,最後放上煎過的聖女番茄。

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