素食家族

蔬泰鄉 緬甸廚師 來自家鄉的功夫菜

來自緬甸的廚師，將家鄉的味道帶來到台灣宜蘭羅東

餐廳料理以泰國 雲南 緬甸料理為主，以天然食材的料理，不加加工素料

每道料理都相當開胃，以蔬菜、豆腐等食材料理為主

緬甸的料理就是辛辣酸鹹，老闆也喜愛加入許多種香料，使緬甸料理變得又油又香

選項也多，辣度都可以調整
所供應的素食料理的全是雲南泰式的素食佳餚，功夫菜每道料理都不馬虎

以泰國、緬甸為主、色、香、味俱全的美味素食料理將讓您一改對素食的看法

蔬泰鄕 -- 雲泰蔬食料理
宜蘭縣羅東鎮純精路一段19號
03-9613898 

蔬樂‧Love (迪化街)
地址：台北市大同區南京西路233巷14號1樓
電話：02-25560580 0927227200
營業時間：11:30~19:30

青菜每天新鮮採買，堅持用好的原物料，以大量根莖蔬果以及生機中藥材熬煮的現燙滷味，湯頭十分甘甜，不添加多餘調味料

搭乘捷運北門捷運站3號出口，步行位在台北迪化街 老房子改建 充滿文青的風味!

用竹籃裝菜 滷味皆是現拿現燙，強調吃得天然、吃得健康，蔬食滷味 不吃會造成環境負擔的肉品

每天提供十種蔬菜以上就是希望能吃得健康 快樂

新鮮的蔬果都是一包一包的包裝給客戶挑選，牆上的新鮮蔬菜牆，根莖葉類 菇類 豆腐 應有盡有，都是新鮮食材

醬料也高達九種可選擇

嬡京都拉麵 Aikyoto Raman
新北市新店區建國路289號
02 8667 2933

新店慈濟醫院美食廣場新開的媛京都拉麵

番茄拉麵湯頭豐富，充滿義式香料的氣息

麵條選用細黃拉麵，不過度張揚的份量足夠的餐點

浦燒素鰻蓋飯，飯店量比想像中多了不少，三樣配菜海帶鹹中帶甜的好滋味

白色豆芽菜與鮮黃玉米粒選擇清燙烹飪方式

清爽的口感;素鰻應該是大豆及豆皮等物製成，上頭酥脆，內容物柔軟

塗抹的醬汁帶些和風醬油的滋味，十分下飯，一個女生絕對吃得飽，甚至有點多的量

下回會想再試試看他們其他種類的餐點

mani mani 義式創意蔬食餐廳 新開幕

mani mani 義式創意蔬食
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷19號
電話：02-27712569
營業時間：11:30~21:00
公休日：無

帕尼尼 漢堡 義大利麵 燉飯 烤餅 披薩 果汁

ｍａｎｉ名稱意譯為「義大利語」的「手」，亦為「韓語」的「多」、「印度梵文」的「如意寶珠」之意

它象徵著用雙手用心製作出創意美味餐點

義大利麵迷迭香味，烤餅 外脆內潤，香氣、口感兼具

義式創意蔬食, 不含奶蛋, 餐飲皆採用天然食材手作, 健康美味

全店無蛋奶Vegan白醬的義大利麵和豆漿冰淇淋都非常有特色

濃稠青醬醬汁滑順地穿梭麵條之間

料好實在，無奶蛋，創意百分百，主廚的創意, 用心和健康

日暮晴早午餐 位在宜蘭大學旁

日暮晴蔬食早午餐

地址： 260宜蘭縣宜蘭市農權路二段8號 （近宜蘭大學）
電話：03 931 2897
時間：6:30 – 13:00

工業風的裝潢 店面不大 大多客人都是來這邊吃早餐，套餐有沙拉與湯品(植物奶玉米濃湯) 和一杯飲品

主要奶蛋素為主，奶素只有兩套餐點

多元化蔬食 軟法 炸物 古巴三明治 漢堡，創意飲品

年輕老闆老闆娘，在宜蘭創業開創的早午餐店 顛覆宜蘭傳統的蔬食早午餐店，帶給學生多元的選擇

古巴三明治 大份量的起司軟法 和牛仔堡也深受大家客人喜愛

蔬果生菜 起司香與醬料條配 份量大而且會爆漿，花果茶 咖啡都有

醬燒野菇 是給不愛素料的朋友，而且這邊素料都是含蛋的，所以美味的醬燒野菇是不錯的選擇

富士山飲品 喝起來像是果汁牛奶，用富士山的造型為創意飲品

喜愛不一樣的早午餐朋友 這間店在宜蘭市是不錯的選擇喔

享家時刻 Home Essence

營業時間：一～日09:00~20:00
電話：(03)9871958
地址：宜蘭縣五結鄉五濱路二段201號（國立傳統藝術中心魯班街6號）

享家時刻前身是開在礁溪溫泉路附近，蔬食早午餐無肉料理，是一間相當有質感的器皿與藝術乾燥花店

搬到傳藝中心，手作陶藝 結合乾燥花DIY 與蔬食的CAFE

用磚瓦堆積的造景外觀，與老街相互結合製造出早期的台灣社會街景

店內有乾燥花藝術與古董級的家具，頗有藝術感的空間

餐點比起之前變少了許多，甜點下午茶與飲品為主

純素千層麵(奶素) ，熟食只有兩款千層麵，另外還有擺在甜點櫃裡面的甜點，期待未來會越來越多選擇，造福來傳藝吃素的朋友

享家時刻是一個優質的下午茶餐廳 可以體驗花藝DIY的活動喔

日勝客家蔬食 新埔道地蔬食粄條 

日勝客家蔬食
地址：新竹縣新埔鎮中正路329號
電話：03-5882106
餐點素食分類： 全素,植物五辛素
營業時間：11:00~16:00
公休日：週三(國定假日正常營業)

新埔中正路上 門口內都有掛蔣經國總統蒞臨的照片

古早口味的粄條、客家小炒由第二代經營人將葷食菜色改為素食

老闆還特地去國外拜師學習

蔬食粄條、泡菜粄條、客家小炒、日勝晶凍 等都是店家色香味俱全的招牌

結合韓式和客家風味的泡菜粄條，泡菜粄條酸甜滋味清爽解膩

蔬食粄條，是用純米做成的，口感相當不錯，部份餐點含五辛

專賣素食料理，甘美湯頭及美味小菜，大大滿足

南投埔里住宿 全台灣素食店密度最高的地方就是埔里

來南投埔里住宿有一間純素的渡假山莊，適合家庭 情侶 單車客來住宿 

華秝茶油渡假山莊 房價介紹 http://blog.udn.com/hualifarm/45068270

華秝茶油渡假山莊位在埔里鎮大同街上，這一帶環境十分寧靜

提供純素食早餐，華秝茶油渡假山莊 本業是在做天然初榨冷壓山茶油（苦茶油）

這間素食渡假山莊的前身原本就是一間大飯店，後來茹素的老闆接手後，改成純素飯店

提供全素食早餐Buffet，使用自家山茶油 自助吧的方式真的超豐富的 絕對吃到相當滿足，而且又是無蛋奶純素餐飲

渡假山莊內主要提供二人房與四人房，房間數很多

渡假山莊內還有商店街 吃的用的都有

從館內看出去可以欣賞到埔里的美麗晨景，可感受田野自然空氣

住宿還可抵館內消費，山茶油&山茶籽製作而成的商品，以及茶葉商品都可以兌換 十分划算

來南投玩的朋友不妨參考看看，隔天行程還可以繼續參觀華秝農場．茶油故事館（鯉魚潭風景區）

【華秝茶油渡假山莊】
訂房專線：049-2918880
傳真專線：049-2918887
山莊地址：南投縣埔里鎮大同街52號

【華秝農場．茶油故事館】
訂購專線：049-2988535
參觀專線：049-2985445
觀光工廠：南投縣埔里鎮鯉魚2巷22-5號（鯉魚潭風景區）
門　　市：南投縣埔里鎮忠孝路250號
官方網站：華秝農場-茶油故事館
粉絲專頁：華秝農場茶油故事館

藍色馬克是在內湖 五星級料理經驗的大廚合夥經營的餐廳

台北市內湖區文德路210巷30弄37號 
電話：(02)2658-2679
營業時間：11:30- 14:00 ，17:30- 20-30 

原是在台北內湖一間小­巧的西餐廳，後來搬家空間比較寬敞，奶素為主 (可去五辛)

裡面就提供了許多，重口味類似葷食的素食料理，吸引了許多年輕人

來這裡­品嚐素食 蔬食界無人不曉，巷弄平價美食 

藍色馬克，小巧精緻的店面裡面賣的是不平凡的好味道

主要為蔬食義大利麵.燉飯.披薩等，義大利蔬食為主 

套餐包含義大利麵(或燉飯)、沙拉、濃湯，飲料是自助式無限供應

不吃五辛的朋友就得注意一下，記得提醒一下店家

用餐前 先送上生菜沙拉 與 濃湯

松露奶油義大利麵，橄欖油、松露醬、白醬醬汁 香氣十足的人氣料理

青醬核果義大利麵，新鮮蘆筍與番茄 淋上打成汁的青醬醬汁 清爽的蔬食與香濃的好滋味

鮮豔猴菇炒飯 富含多種營養素，炒飯粒粒分明 香氣十足 猴頭菇相當的有咬勁

夏威夷炒飯，鳳梨 杏仁片 火腿 多種配料炒出一份香氣十足的炒飯

米樂蔬食早午餐店

地址:新北市三重區重陽路三段5巷38號
電話:02-2971-2711
營業時間：上午6:00~下午13:00 (周三公休)

巷弄裡的米樂蔬食，平實親切 一般用餐環境 菜單上所供應的餐點玲瑯滿目，主軸在於早午餐，選擇性蠻多的！

位在新北市三重區捷運菜寮站，小巧的店面，賣著漢堡、沙拉堡 御飯糰等等多樣化的早午餐

招牌養生黑米飯糰，午餐還有黑胡椒炒飯，各種菇類、蔬菜，搭配特調黑胡椒醬汁，香味滿分，絕對讓你食慾大開

總匯三明治，飽滿三層陷料，具美味與厚實於一身，總匯三明治的美味，口感讚不絕口

雖為小店做早午餐 但很用心準備每道餐點，值得讚賞鼓勵，喜歡的朋友不妨來三重吃吃素食早午餐飽餐一頓吧!

那良麵

電話 02-27650103
地址 台北市松山區富錦街510號  (觀看地圖)
捷運資訊 南京三民站(步行約20分鐘)
營業時間 08:00~15:00
公休日 周一

位於台北民生社區裡的素食涼麵店，是一間平價、選用好食材的小店。

那良麵，取其諧音，可以是納涼麵，可以是那涼麵，可以是那個優秀的涼麵。有各種創意的說法。

若從外觀看之，是亮色系木頭家具，牆上的畫作則是亮黃及紅色，相當醒目。

食器則是純白色，家具和餐具的搭配，讓整體氛圍顯得自在輕鬆。

那良麵位於民生社區富錦街的尾端，但價位卻相當平宜近人，合適三兩好友前來，一嚐店家反復實驗,滿足喜愛美食和原味食物的不同族群客人。

那良麵的經營者最初開店的初衷來自於想要和另一半「一起創業」這件事。

與其他涼麵店所追求的不同之處在於，希望用平實的價格、不標新立異而是能接受、

可以享用到的方式呈現，也因此打造出這間看似氣氛輕鬆，但卻將許多食物菜單細節認真揣摩、對於設計裝潢風格的發想等的餐廳。

青花椒油，頭次看到的特別調味料。所謂青花椒指的是未成熟的花椒，味道麻而不辣，色，澤具透明感的黃綠色。是為麵條點睛畫龍的調味料。

麻醬麵。特製的麻醬佐以香郁的花生顆粒，口感豐富。 麵條經風乾處理，口味與一般不同。

泡菜涼麵。以五種佐料:泡菜,海帶芽，小黃瓜，胡蘿蔔，黃豆芽，顏色繽紛，營養豐富的一道餐點。 口感有微辣的泡菜，一點微微麻的滋味，再配上店家自致麻醬，風味獨特。

味噌豆腐湯。 不死鹹，味道溫醇，店家多方探循找到的手做味噌，讓人一再回味，合適搭配風味豐富的泡菜或沙拉涼麵。

小菜。涼拌腐皮。 微辣口感合適夏天。

那良麵的經營者也表示，隨著之後季節的變換，也可能會推出新的菜單，敬請大家繼續期待。

牧羊人與貓。 是貓中途也是貓咖啡廳，從一進門就可感受店家對於貓咪的用心。

公休日：週三

 

兩層式玻璃門，避免貓咪不小走得太遠。透明的貓空間，有跳台，貓抓板，玩具，逗貓棒，籃子，貓洞等等應有盡有。

讓貓咪可以自在活動，又不至於讓用餐區和貓活動區混合，提供貓與人可互動又不干擾的環境。

牧羊人現在貓口目測超過八隻以上，有虎班，有橘子，有黑色，三花，老少婦儒皆有，

讓喜愛貓咪的客人能一次飽覽各隻個性不同的貓咪風彩。

此外，店內也有售貓咪週邊及貓零食，相關餘額也皆用至貓咪身上。

餐點有輕食及主餐，皆是蔬食，若不吃五辛及蛋奶，記得先和店家告知。

「牧羊人與貓」是家貓寄宿的貓旅館，也是吃蔬食、喝咖啡的美味餐廳，更是許許多多喵星人的中途之家。

本身是英文老師的Christine，長期投入街貓節育、照養、安寧和中途送養工作，五年來陸續結紮200多隻貓、為100多隻貓咪找到幸福的家。

因為持續推動愛貓行動，所以在台北松江路找到這個老公寓，改造成為「牧羊人與貓」。

卡茀蔓麵包屋

新北市中和區興南路一段179號 (距離捷運南勢角站4號出口步行約七分鐘)
電話:02 8668-7002

營業時間:週一~五，9:00-21:30
週六~日，13:30-21:30

大家都愛吃剛剛出爐的熱麵包 新鮮烘培

店家大約下午兩點前陸續出爐，傳統台式麵包，歐式麵包

低糖、低油，天然酵母菌發酵，使用天然食材製作出健康麵包

天然酵母製作出來的麵包，不但口感好且不傷胃

平價款式，價位大約二十幾塊

法式麵包、歐式麵包、丹麥麵包、可頌麵包、吐司、三明治 等都有

以全素、奶素，少油少糖歐式麵包為主，有蛋的較少，無五辛，亦有做麵包餐盒

酥脆口感的麵包，還有充滿奶香的麵包應有盡有

鹿港可口素食麵線糊

地址：彰化縣鹿港鎮民權路258號
電話：04 778 1021
營業時間：06:00~18:00

1981年開張在鹿港老街賣麵線糊，始終抱持三心（良心、安心、熱心）的經營，不隨意漲價

麵線糊很棒~麵線很細很軟 吃了入口即化，很不錯的味道 醋也很特別

為了讓顧客吃的安心，香菇用新社最好的

持著愛護地球茹素的心念經營，讓素食的人在鹿港也可以品嚐麵線糊，還有他們都素粽也很讚

招牌!! 素食麵線糊~~雖然是素的~但用料絕對比葷的還要實在唷

雖然小店但總是滿滿人潮

大家來鹿港逛老街時，也來享用美味的麵線糊喔
 

位在關西鎮的正義路天主堂旁

竺園素食是關西唯一一間素食

提供平價素食，竺園素食的招牌紅燒麵是以中藥熬湯頭

並且搭配有機豆芽、養生猴頭菇、紅白蘿蔔及自然麵為材料

還可以更換手工麵疙瘩.板條.米粉等等

紅燒麵疙瘩 滿滿的紅白蘿蔔、猴頭菇 大快朵頤

熱騰騰的鹹湯圓，咕溜咕溜，一口咬下，外皮軟Q不黏牙，鹹香的內餡，飽滿紮實，還有多層次的蔬菜鮮甜

竺園素食以健康天然為概念，用少油少鹽的方式烹調

南瓜水餃，南瓜黃澄澄的色澤，看了就食慾大開

堅持不用味精，而用天然蔬果來代替，打破一般人對素食油膩沒有變化的觀念，少油少鹽 健康素食     

提供平價、乾淨、舒適的用餐環境

素德蔬食 台大公館商圈 自助餐蔬食

素德蔬食  
地址： 台北市大安區羅斯福路三段283巷21號
電話： 02 2363 5689
營業時間 :11:00–13:45, 17:00–19:30

素德蔬食 (原綠蔬)不同老闆相同的理念推廣蔬食，自助式的蔬食餐點（不是吃到飽），還有單品品項小火鍋

用料非常豐富，五穀白飯可以一直裝， 所有的醬汁都免費

吃慣了大魚大肉的外食族，有時候總該多吃點蔬食

消費經驗大概是50~70元一餐 除了自助餐，素德也有賣小火鍋(五色餃)

多樣菜餚真是健康又實惠

很健康美味，有年輕人的概念注入，有新鮮健康的美味食物可享用的舒適餐廳

宇宙客 Universe.Cafe(微風松高店B2，超級蔬菜汁店)
地址:台北市信義區松高路16號B2
營業時間:週日-週三:11:00-21:30 週四-週六:11:00-22:00

裸食 回歸自然 新鮮蔬菜 堅果組合 沒有烹煮

宇宙客 Universe.Cafe(微風松高店B1，生機蔬食餐廳)
地址:台北市信義區松高路16號B1(微風松高店B1，H&M樓下)
營業時間:週日-週三:11:00-21:30 週四-週六:11:00-22:00

宇宙客市府店
台北市捷運市府站B2，4號出口櫃位
週一 ~ 週五 7:00 am ~ 11:30 pm
週六 ~ 週日 11:00 am ~ 11:00 pm

原創於布拉格、斯洛伐克和維也納的世界級生機素食(RAW)餐飲潮流領導

RAW FOODS 生機蔬食在歐美大城市號稱是智慧者的食物，是最新的養生環保飲食潮流，在亞洲是全新的養生飲食概念

基於亞洲素食市場需求和成長空間，台灣是亞洲最大的素食市場，定台北為亞洲市場第一站

吃到好吃又厲害的Raw cake!!老闆說是請來自捷克的米其林廚師做的
 

《中天的夢想驛站》裸食進駐台北巷弄　擺盤如美麗藝術品

https://www.youtube.com/watch?v=u2m5hGr0jm0

親食砌蔬食 風格優雅的設計，搭配輕鬆、溫馨的環境氣氛

親食砌蔬食
地址:台北市中山區松江路313巷4號(捷運行天宮站3號出口步行3分鐘)
營業時間:11:30-14:00 17:30-20:00
電話:02-25016580

一個時尚又獨具氣質的空間一顆炙熱的心所料理出的獨特美味蔬食 (蔬漫小姐姊妹店)

坐靠窗處的客人能有大片落地風景，門檻擺設井然有序的各色植物，讓人賞心悅目
走近店內，以淺色系裝潢家具為主題，牆面的蒂妮芬藍相當搶眼，有時尚的風格
此處不收一成服務費，餐具和水自行取用
中午的正餐供應只到下午兩點，之後為輕食時間

主廚選用新鮮當令食材，融入異國創意手法,結合寰宇美食,為賓客烹製經典的道地蔬食

菜單推薦

瑪莎妮酋長
在厚切的法國麵包上塗抹特製的瑪沙醬,搭配清爽的沙拉及酥脆口感的薯條

法式迷離香頌野蕈菇熱沙拉
現炒蘑菇,杏鮑菇,搭配法式紅酒醋及帕瑪森起司粉,散發出香濃的法式田園味道 

綠蔓蒂帕里尼餐
自製青醬,搭配鮮嫩豆腐蕈類及歐式香料精製而成

紫味相芋帕里尼餐
紫米中帶有整塊芋頭的口感,咀嚼後散發出淡淡的椰香,美味可口甜而不膩

鮮蔬百匯披薩
以紅醬為底，上舖番茄,玉米筍，杏鮑菇等姑類，整體感覺偏紅色系，餅皮以薄皮為主，整體口感頗有嚼勁

里品蔬食地點位於第一航廈B1樓非管制區，新東陽美食街裡

搭桃園捷運第一航廈下站，即可到達'

地址： 桃園市大園區桃園機場第一航廈
電話： 03-3834840
服務時間： 10:00~22:00

以健康蔬食為出發，利用各式蔬菜、菌菇為主要養身食材

目前里品蔬食餐點有拉麵系列、鐵板麵、石鍋拌飯、養生火鍋系列、套餐系列等

還有養生藥膳、泡菜 蔬菜拉麵，將素食變換成營養豐美的餐點

韓式石鍋拌飯，飯粒飽滿帶點黏 少了鍋巴 搭配五色豐富營養的補充

可惜去了幾次都沒賣鐵板料理，得知說食材不足 有點遺憾

在現在講求自然養生和少肉多蔬食健康護地球的概念

希望也能在美食街提供具健康風味的多種餐點

里品開在第一航廈唯一的全蔬食料理，提供給許多茹素的民眾方便性