close

碧綠素片

材料﹕ 素乾片１盎司, 磨菇２盎司, 菜薳(油菜) ¾ 磅,
甘筍１盎司, 薑片數片

醃味﹕醬油、香菇粉各 ½ 茶匙, 鹽、糖各 1/8 茶匙, 生粉(玉米粉) ¾ 茶匙, 胡椒粉、麻油少許.

汁料﹕ 素沙茶醬１湯匙, 素蠔油１茶匙, 糖 1/3 茶匙 , 水 ½ 杯.

勾芡﹕ 生粉(玉米粉)１茶匙用水１湯匙開勻.

調味﹔水４杯, 油２湯匙, 糖１茶匙, 鹽 １½ 茶匙.

製法﹕
（１）甘筍去皮、洗淨、切花片
（２）磨菇切片
（３）素乾片浸透、揸乾加醃味醃半小時
（４）菜薳洗淨、燙熟、瀝去水份、擺盤
（５）鍋熱加油、爆薑片後加入素乾片、爆香後加入其餘各料拌勻、再加入汁料煮至餘少許、勾芡後舖菜面上即成.

備註：1茶匙=5c.c 1湯匙=10c.c 1杯=240c.c

同步在 素食家族粉絲團  http://www.facebook.com/vegetarianFamily


arrow
arrow
    全站熱搜

    KevinUUU 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄