素食家族

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簡易的義大利麵:紅醬義大利麵(二人份)
材料:三色椒各一個(切丁).香菇數十朵(切片).鳳梨片依個人喜好(切片).牛番茄兩顆(切丁).九層塔.麵450g(已經燙好的麵)
醬料:鹽一小匙.糖兩小匙半.番茄醬4~5湯匙.水600~700C.C(斟酌加水).玉米粉水150C.C左右(勾芡用)
作法:
1.熱鍋.放油(大概30C.C左右).想吃辣的.可以在這時候放下去爆香
2.番茄丁放下去.大概炒到有茄汁跑出來即可(用大火約2分鐘)再放香菇.鳳梨片
3.加水.(滾了之後.轉中火)把鹽.糖.番茄醬加進去.試味道*(注意:味道要比適當的味道在酸一點還有鹹一點.這樣加麵的時候才不會沒味道)*之後把玉米粉水加下去勾芡.並且再試一次味道.再斟酌調味
4.*(先轉小火)*.並且放麵進去.攪和之後.放入九層塔約40秒左右關火.之後起鍋
5.可以上面撒上"黑芝麻"或"白芝麻".如果可以的話.可以先把花椰菜燙好.並放3~5個擺在上面.美觀又營養
備註:花椰菜川燙之後.可以先拿一個碗然後跟黑胡椒粒攪和一下.之後再擺盤會更有味道哦^_^

圖來自: 卡薩蜜亞義式蔬食咖啡館

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